Stacciare mezzo chilo di farina di neccio, e impastare con vino e mele sbucciate tagliate a fette e fatte a cubicini, unire un etto di noci spezzettate, un etto di nocciole schiacciate, un etto di pinoli, due etti di uvetta fatta ammollare per un'ora nel vino, la buccia di un arancio fatta a listarelle fini, impastare il tutto e porre a piccoli panetti in cestini di foglie intrecciate di castagno. Passare in forno a 180° per circa mezz'ora.